1.Düğün çorbası
2.Avcı usulü tavuk
3.Bulgur pilavı
4.Salata
5.Ayran
6.Erik
Bugün yine tavuk çıktı,ya ne olur bir gün olsun işyerinde öğle yemeği tam da istediğim gibi çıksın.Tavuk yerine bir köfte yemeği veya etli bir sebze yemeği çıksa bu yemek tam da istediğim gibi çıkmış olacaktı.Hormonlu tavuk görünümlü yemekleri yemek doyuruyormuş gibi olsa da aslında bağışıklık sistemimizi alt üst etmekte.Neyse ki düğün çorbası işyerinde çıkan diğer çorbalar gibi enfesti.Acaba nasıl oluyor da bu kadar lezzetli çorbalar yapabiliyor diye düşündüm araştırdım.Evde kendim denedim ,gerçekten de neredeyse evdeki çorba da işyerindeki çorbalar kadar lezzetli oldu.
Annemin evde yaptığı içi ilik dolu iri kemiklerin kaynatılmasıyla elde edilen et suyuna terbiyeli çorbalar yaptım.Çorbanın tanesi olarak yeşil mercimek,den,evde yapılmış erişte,tarhana,nohut kullanılabilir.Asıl lezzeti veren çorbanı terbiyesi ve elbette ki en başında olması gereken et suyu.(Bu arada et suyu derken kırmızı et ve köy tavuğundan elde edilmiş tavuksuyu anlaşılabilir).Terbiye olarak evde mayalanmış yoğurt,ev sirkesi,yumurta,sarımsak,un,limon kullandım.Doğrusu ben bile tadına şaşırdım.
Afiyet olsun!
Fotoğraf,bilgi ve yorumlarınız için isyeriyemekleri@gmail.com
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder